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第1175页（第1页）
孟彰张了张嘴，但还没等他说话，谢娘子便又道：“且先说好，只此一回，往后我可不会再陪着你们胡闹了。”
孟昭、孟显、孟蕴和孟彰几乎是同时缩了缩头，不敢做声。
孟珏见状，摇摇头劝：“今日元宵，是新年佳节的最后一日，待过了这一日，我们也好，他们这些小的也罢，都要忙活正事去了。就容他们肆意一回，有什么不可？待日后……”
孟珏笑了起来：“怕就是他们自个儿玩乐，不带我们俩了呢。”
孟昭连忙低眉：“儿不敢。”
“我和你阿母自然是信你们的，不必这样拘谨。”孟珏侧身往后看了一眼，经过宰杀、切割、清洗的各色肉类已经被整齐地摆放在他们身后的架子上了，而他们手边的小案处则摆了一排盛着各色调料的小碟。
色色样样皆是准备妥当周全，只等人来动手了。
因是知晓主君要自己动手，所以孟府大厨房的各位厨子只是垂手守在他们身后，随时等待着提供支援。
孟珏摆摆手：“这里用不着你们，你们且都去吧，我们自己来就行。”
上至孟柱这位孟府大管家，下至守在更远处的最末等奴仆，俱都毫不犹豫地躬身退了下去。
整个孟府中庭里，果真就只剩下了孟珏这一大家子。
孟珏将孟昭、孟显、孟蕴和孟彰四个看过：“你们先前说是要自个动手炙肉的吧，可都会？”
孟显笑道：“会的，会的，阿父放心。”
孟彰看了看孟珏和谢娘子，又看看孟昭、孟显和孟蕴，怎么看怎么觉得他们是在紧张。
少顷后，孟彰自己也就明白了。
这个时代里，父与子的上下关系很是严格，而且他们还是望族，规矩章条太多，即便他们这一家子已经是这个时代里难得的真正父慈子孝的家庭了，他们之间的距离也远未到孟彰所熟悉的那样亲近随意。
他不由得心生慨叹。
在心下笑了笑，孟彰率先问道：“阿父和阿母会吗？”
“当然，”孟珏几乎不假思索地回答道。
孟彰看着孟珏的眼中有极其明显的好奇，但他明智地没有用更明确的话语询问，而是只发出了一个简单的语气词：“诶？”
孟昭、孟显和孟蕴低垂着眼，却默默在心底给孟彰赞了一声。
幼弟真聪明，这般询问不但不会触碰阿父和阿母的神经，让他们产生他们几个在指责他们“只许州官放火，不许百姓点灯”的想法，又最大程度地激发了阿父和阿母的分说欲·望，能让他们满足自己的好奇心。
真的厉害！
孟珏懒得看孟昭、孟显他们一干儿女的小表情，转了脸过去和谢娘子对视一笑。
“那是很多年以前的事了。”谢娘子接过话题，“当时阿昭还没出生，郎君和我也才刚成亲没多久，我们在郡中待得无聊，又正读了一篇先人的游记，心中向往，便收拾行装出游。”
谢娘子在这边讲说他们年轻时候的那些意气事，孟珏则转了身，从边上取来大块的牛肉，用几案上摆放着的调料腌制入味，然后将它挂在篝火上炙烤。
“我们乘舟逐水而下，在水中洲陆偶尔停靠的时候，也曾兴起停舟游玩。也是那个时候，我们跟渔家学的炙鱼……”
“只是炙鱼吗？”孟蕴好奇问。
“只是炙鱼，”谢娘子失笑点头，又道，“炙肉和炙鱼其实没太大的不同，不过是火候上要有所分别而已。”
孟昭和孟显脸色有些古怪。
真的只是火候有些分别那样简单吗？
孟昭轻咳一声，问：“阿母，若不然还是我们动手，你和阿父等着我们兄弟的孝敬？”
孟显、孟蕴和孟彰齐齐点头。
谢娘子一时笑起，但在她还想要说些什么时候，孟珏却抬头了：“你们信不过我们，我们还更信不过你们呢。行了，我们这边自有我们自己负责，你们还是多担心担心你们自己吧。”
这已经不是孟珏和谢娘子第一次表露这样的意思了，孟昭、孟显、孟蕴和孟彰都不敢多劝，各自对视一眼，自己转身去取后头架子上备着的肉块。
牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、兔肉、鹿肉……
打眼看过去，尽皆是最肥美的那一部分。
而那边上同样已经准备周全的用来腌制的调料，除了细盐、茱萸等等粉末状的以外，还有蜂蜜、酸果汁这一类浆液状的。
饶是孟彰自诩自己来自一个物资丰足的年代，也没真敢说这些调料他都熟悉。
见孟彰停在那里打量着那些式样繁多的调味料，边上的孟蕴索性走了过去，一一指着那些调味料来教他认。
“这些是由肉蔻、山奈、白芷、红豆蔻、草果等等香料调配出来的复合香料，你要用的话就撒上去。都是增香用的……”
“那边是酒、玉蜂蜜、酸梅汁、醋，用毫笔刷上去就可以了。”
“想要什么味道的就加什么，不过要注意量。不要多了，也不要少了。多了齁天，少了淡，都不能入口。”
“不过，”孟蕴低声跟孟彰说起她自己的小窍门，“少了总比多了好，这些调味料少了还能往里加，但多了的话就不好往外减，所以一点点加会比较好。”
孟彰受教，郑重点头，但他又提起一个问题：“这些调味料一点点往里加的话，那腌制的时间要怎么算呢？腌制时间不够的话，不是不入味吗？”
孟蕴莫测高深地回答他：“这个就要看你的感觉了。”
孟彰认真沉吟了片刻，明悟也似地道：“所以如果不能把握住的话，腌制的时间越长越好？”
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