“小姨,你还认识谁啊?”
“赵昭。”徐小溪跟他说着话拔着车钥匙。
张悬直接闭嘴,他的偶像是小姨,小姨多平静,真的从来没听她讲过。
赵明柚跟徐淮站在旁边看他这样都哈哈笑了起来。
徐小溪不知道他们这是发生了什么,上去给他们分配任务,该干啥的干啥。
“签子在柜子里,我一会先放到锅里煮一煮消毒,那菜都摘下来,我每个都买的多,徐淮,你去咱们菜园子里弄点芫荽,白萝卜跟白菜回来。”自己家里有菜都吃不完,本打算春天里还要多种点菜的,但要盖房子就只能明年了。
徐淮嗯了声拿上一个袋子,跟小铲子出去了。
徐小溪先把两个大棒骨洗干净过水给炖上,这边炖着高汤,另外起锅开始做红油,要的辣椒种类比较多,冷锅串串最早是出现在成都或者乐山,具体的也说不清楚,符合四川的传统味道,就是辣,但要辣的香,不然吃起来也没什么意思。
要用大量的花椒,干辣椒,麻椒,其余的就是一些大料,来炖煮熬出来红油,跟高汤加在一起,放凉,肉跟蔬菜都串到签子上,先用汤煮熟,然后再涮到冷锅里,吃起来香辣爽口,配上米饭是很下饭,而且越吃越香。
鸡爪粉丝煲,排骨乱炖,死面饼子(上)
赵明柚在择虾线,跟张悬俩人每人搬个小马扎,面前是一盆子活蹦乱跳的虾,挨个收拾,张悬在削土豆片,旁边有个垃圾桶。
“小姨,明个是节日,咱们吃啥啊?”
陈耳东也抬着个小脸看向徐小溪,他过完元宵节也要开学了,就指着这顿饭活下去。
“对啊,小姨,吃啥?”
徐池在削藕,明天是元宵节,不是要吃汤圆吗?
徐小溪在锅里熬红油,这会盖上盖子,把袋子里的毛肚拿出来,菜市场卖的毛肚很新鲜,而且都是大片的,需要自己回来洗干净以后再撕成片。
“明天吃汤圆跟饺子,我再做俩菜,粉丝鸡爪煲,再做一个乱炖,炖排骨,加细粉,土豆,豆角,香菇,汤圆就做黑芝麻馅的,不过可能会有些甜,你们吃不了太多,我到时候再和面做个死面饼子。”
死面饼子,顾名思义就是不用酵母的,擀成薄皮,在碗里放上新鲜的葱花,再放盐,鸡精,香油搅拌成料,均匀的抹在上面,然后一层层的叠起来,切成手掌一样的大小,可以贴在炖排骨的锅边,或者放在肉上面也行。
这个饼子江县人都喜欢吃,徐小溪还是前两天下楼遇到刘奶奶的时候,看她手里拿着一块在吃,又问了一下,才明白过来,这种在江县是这个叫法,死面做出来的饼子就是很筋道,但这个比较能撑饿,他们几个能吃的人吃着正合适。
张悬听见死面饼子特别激动。
“小姨,我特别爱吃这个饼子,我奶奶因为我爱吃,经常做,但总是吃不够,再蘸点酱豆,更香了。”不夸张,他现在想想都能流口水,而且他爸妈这次回南方还特意带走了两大罐,在外面时间久了就惦记着家里这个味道。
徐小溪手下动作不停,她听着张悬的话笑着回答,“家里没酱豆,我秋天没做。”不过今年有空就做起来。
“没事,明个我来的时候挖我奶奶做的一碗,我奶奶要是知道小姨喜欢吃她做的酱豆,肯定特别开心,年前在家里吃过饭回去了以后,今年过年走亲戚,见人就说。”
张悬想着明天的菜,都馋,他其实还挺喜欢炖排骨的,里面加的菜也都是他爱吃的。
徐小溪把撕好的毛肚放到一个干净的盆里,“那我不是要出名了?”
赵明柚认真的嗯了声,“我妈已经把你介绍给我七大姑八大姨了,说有时间去店里吃饭。”
徐小溪哭笑不得,那她店里岂不是收工会很早,她是觉得这几个孩子上了学后,压力都大了不少,虽然徐淮嘴上没说,但自己太了解他了,脑子里全是考试学习,这个阶段也理解,而且她那边店开起来,到时候家里房子也要盖上,她就顾不上家里了,更顾不上他们,现在能多做点就多做点,孩子也没什么过分的要求,就喜欢吃点东西,正好自己会,何乐而不为。
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