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第223章 采茶打花4000（第2页）

茶树太高，穗禾带着梯子翻山越岭过去摘。

采摘茶叶的时候根据自己的需求，采摘一芽一叶或者二叶，三叶，四叶的茶叶。

采摘的时候要注意叶片的完整，不能夹带老枝叶，茶果等杂质。

茶叶不单春天采摘，秋天和冬天都可以，不过在这里只有春茶和秋茶之分，冬天茶叶都冻掉了。

春茶品质最好，秋茶香味浓郁。

自己泡茶，摘的都是一芽一叶和一芽两叶的上品。

茶叶的品种有很多，穗禾对茶的认知不够，只知道最常见的红茶和绿茶，再往细数就俩眼一抹黑。

比起茶砖，还是散茶更得她心。

茶砖之所以能黏合在一块，因为其中加了粘稠物，使用时需要掰开，讲究些的会用专属镊子夹取。

再好的茶制作成茶砖后，泡出来都会有杂质，因为茶砖上分离下来的叶片不完整。

两棵老茶树采摘完的茶叶单独放一边，穗禾再去摘小茶树上的叶片。

采摘完毕，返程路上穗禾绕道去有蒙古扁桃的地方，看到满树桃花心里很宽慰。

去年别的果树都高产的时候，这片小桃林几乎绝产，不知道是她干预太多还是自然因素导致。

今年除了打花除草，也不敢再动这摇钱树。

到家穗禾将摘回来的茶叶倒入簸箕，筛选出里面的碎屑和小虫子，中途不能用水清洗。

用手炒茶更加灵活，炒茶前要把手洗干净，指甲缝隙里不能有脏污。

拿出一口干净无油的大铁锅，烧热后把茶叶倒进去，控制火候，来回翻炒杀青，把茶叶里面的水汽变成蒸汽，

这样不停翻炒十几分钟后，开始一边翻炒一边搓揉，让叶片更好的卷曲，揉搓一个小时左右，茶叶基本卷好了。

对于经常干活的人来说，除了热，这个工作量不算大。

自用的茶量不多，直接在锅里翻炒烘干就行。

茶干燥后装入玻璃罐子密封。

同样的手法和步骤，穗禾将收集来的梨花做成花茶，拿一罐绿茶跟梨花混合在一起密封，几个月后茶叶会充分融入梨花的香气。

想要茶汤清亮，等茶入味后将梨花捡出即可。

茶叶从采摘到挑选、杀青、揉制定型全程都不沾水操作，所以泡茶第一壶起到洗茶的作用。

第二泡茶水才是用来喝的。

前世穗禾附近山上有一大片茶园，小时候去园主嫌她没茶树高，不要她。

上初中去那边做过暑假工，别人按斤称重拿钱，园主直接给她开100块一天。

看似不多，实际上以她当时的情况，是在照顾她。

“吼？”主人在干什么？

小黄看穗禾用手在锅里炒叶子，一脑袋问号。

“吼！”炒菜。

大黄也没看懂这个菜叶子为什么要炒这么久。

“吼？”炒好了主人怎么不吃。

小黄爱吃菜，眼巴巴等着呢。

“吼！”不知道。

一杯菜叶水喝。

“怎么？你也要喝？”

穗禾端着陶瓷杯子看里面舒展开来的叶片，被小黄炙热的视线盯着，她喝不下去了。

“吼！”喝！

没有辣辣的味道就代表它可以吃，主人弄这么久，肯定很美味！

茶水有些烫，穗禾倒了些在它饭盆里，来回晃悠，伸手触碰温温热后放下。

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