520小说网>厨娘当家 > 第411章 都有红烧排骨了还加啥菜啊（第1页）
第411章 都有红烧排骨了还加啥菜啊（第1页）
猪心汤炖着，柳知梦开始准备做排骨。
排骨拿回来之前，他们就帮着剁成块了。
回到厨房，柳知梦就顺手放冷水里泡上了。
这会血水已经泡的差不多了。
排骨捞起来，冷水下锅，放入葱姜，少许白酒。
焯水，水开之后撇去浮沫，焯水大约三分钟捞出。
柳知梦把锅清洗干净，用刷把扫掉锅里多余的水。
把锅底的水分全部擦干。
锅里放油，放入冰糖。
“小雨姐姐，火稍微小一些。”
眼见着锅里的冰糖完全化开，变成了枣红色。
“好的小姐。”
小雨赶紧把大的柴撤了出来。
锅里的冰糖已经熬成了深的枣红色，柳知梦把刚刚焯好水的排骨倒进去。
翻炒，让排骨上色。
然后放入准备好的葱段，姜，八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒。
排料一起炒一炒，炒香。
然后加入两勺酱油，没有老抽上色，就不用老抽了。
加入开水没过排骨，盖上盖子。
“小雨姐姐，这会可以中小火了，炖上两刻钟，就差不多了。”
柳知梦盖上盖子，对着灶前烧火的小雨说道。
“知道啦，小姐。”
小雨有耐性的把撤出去的柴火放回去。
“公子，您回来了。”
院子里传来小晴的声音。
“把这个拿进去，看中午加个什么菜。”
这是慕忆白的声音。
“是，公子。”
小晴没有多问，直接拿着东西进了厨房。
“什么东西啊，小晴姐姐。”
柳知梦抬头看向进来的小晴。
小晴手里提着一只猪脚。
“小姐，公子拿了一只猪脚回来，说是加个菜。”
小晴把手里的猪脚递给柳知梦。
“中午都有红烧排骨了，还加啥菜啊，就不做猪脚了，晚上在煮。”
柳知梦顺手把猪脚挂在了墙上。
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