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第127章 麦芽糖(第2页)

第二天楚连翘早早的起来,麦芽水过滤出来,倒在大锅里熬煮。

赵朵儿看着一盆水一样的东西,慢慢的变的粘稠,接着冒出密集的小泡,粘稠的液体变成暗红,直呼神奇。

楚连翘将煮好的糖液装在瓷坛子里,用筷子粘了一点搅了两下,一根给了赵朵儿,一根送进自己嘴里。

赵朵儿尝了一下,惊呼出声:“好甜,是麦芽糖的味道,可是这怎么不是白色的”。

“等会你就知道了”楚连翘固定好干净的木桩,等糖凉凉后,就开始拔糖胶。

拔糖胶是麦芽糖的灵魂所在,一拉一拽之间手势和力道都要一气呵成,非常考验制糖人的耐力、韧性。

楚连翘虽然是新手上路,拉的不甚丝滑,但她最不缺的就是耐力和韧性,等糖胶变色麦芽糖也做好了。

用剪刀剪成一小块一小块裹上熟黄豆粉防止粘到一起,干透就可以装罐保存了。

“姑娘你好厉害啊,真的是麦芽糖,真的是麦芽糖”赵朵儿拿起一颗:“原来麦芽糖是这么做的好神奇啊。”

“你再尝尝”楚连翘说。

“不吃了,姑娘留着卖钱吧”赵朵儿小心放了回去:“这么一小块得要五文钱呢,能买十个鸡蛋了。”

楚连翘手一顿,她想要鸡毛换糖,前提是糖便宜,这要在南方还有甘蔗可以熬糖,换一换也没什么,可这是在北方啊,这可是粮食熬出来的贵的一批。

五文钱,这里女人一天都不一定能挣五文钱,看来还得切小一些。

趁着糖还算软,楚连翘和赵朵儿将小块得糖又一分四份,只有花生豆那么大小了。

现在才六月,不如在买些地,八、九月份种一片甜菜用来专门制糖。

白糖不仅可以用来做菜、食用,还可以当做防腐剂来使用,好多果子需要糖制作成蜜饯、罐头保存。

火药里加入白糖能够增加产气量,增强火药威力,所以便有了一销二硫三木炭,加点白糖大伊万的说法。

不管从那方面讲,种植甜菜都是不亏的。

“连翘姑娘”凤羽不知何时出现在厨房的门口,轻轻的唤了她一声。

楚连翘已经忙完了,奇怪凤羽怎么会找她:“你老人家有何吩咐?”

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