打定了主意,袁珍珠便不再犹豫,五个大肘子,洗净灼毛焯水,然后用刀锋沿着纹理割成横纵两厘米的方块型,方便入味儿。
再涂上一层上好的酱料,用手挨个儿揉开,每一层都要抹到,之后热锅滚油,翻面煎至色泽金黄滋滋冒油,表皮呈现一种酥脆状态,这时候第一波香味儿也就出来了。
接下来就是加滚水,放入生姜片,陈皮,盐,最好再放少许的料酒去腥。
古时候做饭没有专门的料酒,袁珍珠便选用了普通的白酒,作为厨师,最重要的便是厨房那一套硬件,如今条件不比前世,可是袁珍珠也没有委屈了她的厨艺。
将所有的调料加入之后,便是盖上盖子慢慢炖了,这时候,大火要转为小火,耐心等着那肉被炖得烂乎乎的。
虽然没有高压锅出味儿快,但是约莫咕嘟一刻钟那味道也便出来了,馋的人口水直流。
袁珍珠搬了凳子亲自守在炉灶旁,细细的加柴添火,丝毫不觉得疲累。
袁珍珠坐到灶旁,罗怀远便很识相的让开,坐到了她身后。
不是说每个成功的女人背后都有一个坚实的臂膀吗?他就是!
重逢115围观焦少
&ldo;好了,你不要总是围在我身边,让我感觉束手束脚。&rdo;
袁珍珠控制好火候,便猛地一下子站起来,后脑勺差点磕在罗怀远的下巴上,一个蹲着,一个坐着,位置刚刚好。
&ldo;唔……好!&rdo;
罗怀远有些尴尬,刚刚瞅着自家媳妇的背影,闻着她身上好闻的气息,不由心猿意马,就办了囧事。
&ldo;那我出去收拾一下,等会儿乡亲们快来了。&rdo;掩饰性的,罗怀远低咳了两声。
&ldo;嗯!&rdo;
袁珍珠淡淡的回应,她就是这样,精心处理某一样菜品的时候,周围的一切在她的眼中都会黯然失色。
罗怀远勾了勾唇,临出门前回眸瞧了瞧那专注的身影,心里总有一种&ldo;很羡慕媳妇手中大勺&rdo;的赶脚。
幸好袁珍珠不知道他在想什么,否则大概会衍生段有趣的对话:
我在你心里是什么?
是我手中的大勺啊!
啊?
这样我就可以把你紧紧握在手心了!
……
肘子需要多炖,出味儿以后,起码还要炖上一个时辰才能达到那种烂乎乎的感觉。
袁珍珠控制好火候,便转身收拾其他的菜品,有了肘子的咸香重口儿,自然就不能少了清淡口的菜品。
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