&ldo;不去我家里视察吗?&rdo;陆兆曦在电梯里蛊惑她。
&ldo;不去了。&rdo;黎曼昱双手藏在身后,暗暗掐自己,劝自己意志坚定。&ldo;那个……明天我下班早……你要不要上来一起吃饭?&rdo;
&ldo;好。&rdo;陆兆曦笑,认为她在欲情故纵,想慢慢和她玩。
黎曼昱临睡前发现kev将他们二人的合照发在了微博上,还好心地了她。kev是美妆界的红人大v,又诚心地向他的粉丝介绍了黎曼昱,让她微博粉丝数量猛涨到五位数。
黎曼昱收获了许多微博粉丝的赞美,捺不住膨胀的情绪,又发了几张自拍,然后心满意足地睡下。
第12章
厨房一开工,徐大宇就严肃地向大家宣布:&ldo;今天会有两位美食杂志编辑来酒店用午餐,你们工作要格外地小心,这两个编辑出了名的挑剔,不要给我丢人!&rdo;
&ldo;yes,chef!&rdo;黎曼昱自信地回答。
美食编辑来用餐绝对是对酒店厨房的一大考验,如果菜肴不能满足他们挑剔的胃口,他们一定会大肆批评,弄得酒店与主厨名声扫地。
厨师们立刻开始紧张地工作,不敢松懈。黎曼昱用红茶、肉汁、柠檬调好酱汁,将它淋在餐盘上,小心翼翼地将温泉蛋放进餐盘,再撒上松露碎,等服务员端走,她又开始忙着做其他菜。
&ldo;完了,曼姐,刚刚他们上菜的时候不小心把温泉蛋弄破了,这菜正好还是那两个编辑点的。&rdo;叶辞火急火燎地跑到黎曼昱身边,愁眉苦脸地说:&ldo;现在可怎么办呀?&rdo;
西餐上菜的节奏是食客用餐观感体验的关键,如果中途出现纰漏,一定会打乱上菜节奏,得罪挑剔的食客。要是重做一份温泉蛋,那必定会拖长节奏,影响之后每一道菜口感的递进。
&ldo;都怪他们,毛手毛脚的,要不要去跟主厨说啊?&rdo;
&ldo;现在埋怨别人没有意义,你快把那两份菜拿过来。&rdo;黎曼昱沉着地说,&ldo;不要着急,我有办法。&rdo;
叶辞将菜端到她面前,盘里的液体鸡蛋横流到盘外。
黎曼昱看到这糟心的画面叹了一声,拿出两个空盘,把酱汁浇成泊状,然后将鸡蛋抛下去。蛋液从盘中心弥散溅射在盘中,营造出厨师故意将鸡蛋弄破的完美假象,仿佛有波普艺术的风格。
&ldo;只能这样了,快上菜吧。&rdo;
&ldo;好。&rdo;叶辞余惊未了,反应有些迟钝。
黎曼昱调整呼吸,投入到下一道菜的制作中。
叶辞打听完消息,一脸佩服地对黎曼昱说:&ldo;曼姐,那两个编辑吃完走了,他们还夸你的摆盘有创意呢,赞不绝口!估计过几天就能在杂志上看到咱们的菜了!&rdo;
&ldo;没给酒店丢人就行。&rdo;她没有过多的功利心,只想做好她的本职工作。
&ldo;曼姐,你应变能力太强了!&rdo;叶辞对她心服口服,心甘情愿地当她的小跟班。
&ldo;好了,&rdo;黎曼昱嫌她话多,&ldo;去把香瓜拿来。&rdo;
最后弄坏温泉蛋的侍应生硬着头皮向主厨道歉,徐大宇才了解情况,点着头赞许地说:&ldo;小黎啊,你这次做得不错。&rdo;
她咯咯地笑,&ldo;那当然啦!&rdo;
黎曼昱回家后又开始乐此不疲地做菜,洗净牛骨放进锅里慢慢熬煮,再放进海盐、洋葱、百里香、胡椒、荷兰芹碎、胡萝卜调味,锅边水汽蒸腾香味四溢。
昨天中午吃饭时,黎曼昱特意观察到陆兆曦尤其喜爱那道低温水煮鸭肉。所以她在出门前把牛肉与章鱼分别放进真空袋里抽调空气,在将它们放进低温慢煮机里慢慢水煮。
低温慢煮兴起于法国,在食材细胞受热爆破温度范围内恒温水煮食材,这样的处理手法能够最大限度地锁住食材的鲜味与营养。
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