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第二百六十九章 特区奇迹之城上（第1页）

全文字无广告第二百六十九章特区?奇迹之城（上）

一百多艘船到了芜湖。全文字无广告

船上几乎集中江东与浙东十分之一的顶尖商人与大户。

几百户家主，还有奴仆小婢，以及本地的所有大户人家，星光璀璨。

是钱多的亮起来，与地位关系不大。

一个扬州商人站在船头拼命的揉眼睛，问：“这是芜湖？”

似乎很有地位，许多人问他：“张大郎，怎么啦？”

“是芜湖？”

“是啊。”

“怎么可能，我大前年来过一次。”赵通判等太平州官吏一起大笑，这是一场奇迹，主要是知州一手创造出来的，但他们也参与其中，并且出了重要的力量。

不过闻听张大郎的疑问，诸人还是有些感慨，前年这里不堪入目的，冬天时开始兴修，去年有了许多房屋，可几乎是一座死城，只是眨眼间，恍若春风吹来一般，活力就来了，看;看如今的青弋水，船来船往，不停的有流民过来找活路，可还到处在喊缺人手。

一切是那么紧张，那么地繁忙，又充满了希望。

郑朗只是一笑。

甘蔗是技术问题，一旦技术流传开来，芜湖不占有优势，甚至种植技术跟上，四川遂宁也不占据优势，会渐渐向浙东向岭南转移，这是大势所趋，自己提前让它出现，会使芜湖出现虚假的繁荣，终不是长久之计。

棉花史上是松江为天下富甲，种植与织机传出，许多地区都会受益，最受益的还是沿海与沿运河一带，若是海运发达，早迟也向秀州与苏州转移。

两样事物只是芜湖发展的催化剂，不是它的，早迟还不是它的，但它在没有受损之前，芜湖已经发展起来，才是自己最需要的。所以仓库仅占了一百多亩，否则会需要更多的面积。

纺织最好的是在苏州，芜湖也会有一点，这个无关紧要，早迟也必须向苏州推移，还是催化剂。

圩田与良港，米市，没有自己，它也会在宋朝出现。

当然，经过自己一颠倒，性质也会不同。

带着这支庞大的队伍来到作坊。

这是严格意义上的白糖。后世工业取糖更先进，榨汁沉淀除去固定杂质，加少量石灰水中和其中的酸，同时清除杂质。通以二氧化碳除去石灰，再到真空蒸馏器中蒸发，浓缩后有红棕色结晶析出，这就是红糖。用活性炭吸附脱色，再蒸发，就成了白糖。冰糖则是蒸发浓缩的糖液缓慢形成的大结晶体，是最纯的蔗糖。

这种方法在宋代是不可能实现。

于是用了明时有黄泥水脱色法，试验多次，不成功。最后也加入少量石灰水，才得以成功的。不去除糖份中的酸，无法脱色，是《天工开物》没有记的地方。

对泥也挑剔，有可能来自当涂的泥含有大量铁质，这个郑朗不想动的，尽管知道一旦在当涂找铁矿，会带来更大的经济飞跃，不值！不能这样做！

因此脱色效果不佳，最后选择了繁昌的黄泥，似乎效果最好。不信邪也不行，每一份泥质里含的化学成份不同，效果必然也不同。

其他的程序与《天工开物》里记载得差不多。

又大约推算了一下产量。甘蔗品种质量还是很差，再加上产生的大量浪费，出糖量仅在百分之五到百分之六左右。但其他的杂质还能制作一些副产品，并不是完全浪费。

到一亩地的产量，已经在收割，取中一下，仅在四千斤左右。远不是后世的万斤田。

也就是一亩地能产优质白糖两百来斤。与后世的悬殊了八倍。

接下来就要看商人如何操作，若卖成了原来那种黑砂糖价，惨了。与种稻子收成差不多。若卖成糖霜的价格，那么会是种稻子的收成五百倍到一千倍。

两者都是不可能的。

走了进去，先前工艺都是一样的，轧成糖汁，用火熬成黑黄色的糖浆，凝结成黑砂糖。这种糖也不能用黑砂糖来形容，应是黑糊糖，天一湿闷会凝成一起。

但没有出现更好的糖制品之前，它还是好的。

糖霜虽好，贵得让人吃不消。

在他们来之前，为了节约时间，早就开始，凝成一大堆黑砂糖，唯一区别就是加入极少量的石灰水。魔术自此开始，让大家依次看了一下，再让诸人走出去，技术要保密的。

也保密不了多久，但做了一些手脚，比如运来的黄泥，必须经水稀融，沉下所有杂质，再次泥水晒干，取这些细融泥制黄泥水，否则有可能会让糖碜牙齿。（全文字电子书免费下载）

还有石灰水。可以先取一些黄泥稍做一些小手脚，再混在一起稀融，看的工匠会以为是什么药材，这道手续一直保持在每一任知州手中，不需要多费事，但多了这一层玄乎，技术就不会流失。

其他的很简单，在大缸上安一个瓦质溜斗，也叫瓦溜，用稻草堵塞漏口，将黑砂糖倒在瓦溜上。此时黑砂糖还是热的，糊糖迅速结定。这才除去稻草，用黄泥水淋瓦溜里的黑砂糖。

这种脱色法与活性炭脱色原理是差不多，而且这一淋，也将石灰水与糖酸产生反应的杂质与黑渣一起淋下，流入下面的缸中。漏斗中留下一层白霜，愈上颜色越白，也越甜，而且真正结成了晶状的颗料。中层是黄砂糖，下层是褐砂糖，也是最次的糖，无论甜份或者颜色美观度只能与原来的黑砂糖差不多。

但褐砂糖也可以当作糖来销售，价不高罢了。

大缸里的东西也不会浪费，沉淀后，上层的黑色残渣可以用来酿酒，与六成的米酒兑勾后，是很好的糖蜜酒。

下面的东西有些乱了，有泥水，有石灰与糖酸中和的产物，还有些重糖晶，但它却是最好的肥料。榨出的蔗渣同样可以做堆肥。

站在外面，郑朗让衙役一人发了一包东西，就是黑砂糖，道：“未经过酥冬，糖份未凝结，不甜，大家可以尝一尝，马上再与另一种糖做一些比较。”

大家尝着糖。

陆二郎道：“还是春天的糖甜，至今让我记忆犹新。”

郑朗微微一笑道：“那时季，甘蔗经过酥冻过，糖份凝结，马上新糖制出来，也没有那时甜，所以我说最早要到年底动工，最佳时季却在正月。过了二月天气回暖，甘蔗不易保存，又不佳了。”

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