&ldo;就是,我饿的胃都开始抽搐了。还好这家饭店有眼色,一看大家饿了就上点心。&rdo;李潇也赶紧拿了一块塞进嘴里。
李英兰在座位上做的板正,笔挺笔挺的,她还不习惯在不是饭点的时候吃东西。即使她也有点饿,并且被香味诱惑的开始吞咽口水,她也忍住了,不准备吃。
温茜和庄敏敏保持着淑女的风度,拿心,小口小口的吃着。
莫愁一反刚刚对叶蓁的关心,不停的吞咽口水,嘴里咬牙切齿的说着:&ldo;叶蓁这个家伙,亏我这么认真的帮她,居然藏了一手,有这么香的肉也不做给我尝尝。等对决结束了,看我不……&rdo;
话虽然没有说完,但是里面的含义听得旁边的莫海和林飞冷汗直流,默默祈祷叶蓁灵醒一点,等一下不要惹毛了莫愁姐。
&ldo;额……我觉得老板可能觉得这是半成品,不好直接拿出来卖。&rdo;陈子昂替叶蓁解释道。
&ldo;什么意思?&rdo;莫愁转头问道。
&ldo;之前老板曾经让我试过一道菜,至今还没有出现在食味的菜谱上。&rdo;陈子昂回忆起那天蛋烧麦的味道,&ldo;我觉得味道已经很好了,但是老板说了,还不够。所以我觉得,老板现在做的这道菜应该是一样的。&rdo;
&ldo;你的意思是……叶蓁还有另外一道菜没有给我吃过?&rdo;莫愁的关注点明显的偏移到了另外一个地方。她的声音很轻,但让人感觉毛毛的。
林飞&莫海:……谁来救救我们!抱着对方瑟瑟发抖中……
隐约感觉自己说错了什么,陈子昂憨笑了两声,不敢再多说话了。
&ldo;哼!╭(╯╰)╮&rdo;莫愁冷哼一声,把头转了回去,专注的看着台上。算是暂时放过了这件事。
&ldo;呼……&rdo;旁边的几个人这才共同的松了口气,终于活过来了。
*
估摸着时间,感觉差不多了。
李淮南掀开锅盖,一股白烟冲了出来,模糊了观众席上观众们的视线。
鸡、肚已经炖至九成烂,李淮南将鸡、肚捞出。现在,才是表演技术的时候!
手里的小型剔骨刀灵巧的动了起来,左边一划右边一拐,几番划动之后,只见李淮南轻轻的、小心的从内部把鸡的硬骨抽了出来‐‐
但是鸡的外皮一点也没有破损!
评委席上,楚峰微微点头,觉得这个厨师的刀功确实不错,他对旁边的袁昆道:&ldo;看来这个李淮南的功夫还出错啊,应该不止是二流厨师吧?&rdo;
另一边的周凌却不这么认为,&ldo;估计也就专门练了这一道菜,不然也不会这么多年还卡在二流厨师,不敢参加一流厨师的考核。&rdo;
再看向李淮南,他已经把剔去硬骨的鸡放进了烫完,鸡头朝向碗的中心。
然后用带着手套的手把猪肚拿了出来,另外选了一把菜刀,左手按住猪肚,右手执刀,飞快的切了起来。
所谓&ot;内行看门道,外行看热闹&ot;,李淮南的这一手刀功,立刻引起了观众们的注意,下面传来了阵阵惊呼。
但是评委席上的三个评委却注意到,李淮南的刀虽然很快,但是却把猪肚都切成了大小、宽度相同的长条,这一手刀功,确实是值得认可的。
将切好的猪肚条放在汤碗的另一边,摆成&ldo;牡丹花&rdo;形状,中间放火腿片作花蕊。
然后将原汁倒入盛有鸡、肚的汤碗中。
最后,加葱结,把汤碗上笼蒸5分钟左右取出即可。
李淮南把汤碗取了出来,他的&ot;凤炖牡丹&ot;完成了,这是迄今为止他做的最好的一次。
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