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第19章（第1页）

梦断得克萨斯10

嘉雯和阿瑞很快就搬到了维卡，他们在新的希望之地，开始了餐馆的装修工程。

把&ldo;德克萨斯牛排店&rdo;转换成独具东方特色的&ldo;华美自助餐馆&rdo;，要经历一个漫长的装修过程。餐馆的厨房太小，必须扩大；冷库也不够大，需要装新的。现有的炉子只适于煮汤，火力远远达不到中餐所需要的强度，那么就要到纽约的唐人街定购中餐馆专用的八孔的炉子。新炉子大约有二十英尺长，这样旧的抽油烟机也就不再适用了，必须装新的，同时还要配备一系列的防火设备。因为在维卡没有安装大型抽油烟机防火设备的公司，嘉雯还专程开车到克里斯蒂雇请了&ldo;安全防火公司&rdo;。

餐厅也需要改动。天花板吊得太低，原来的白色已经变黄了，给人一种压抑的感觉。嘉雯和阿瑞决定把天花板全部拆下来，把整个天花板的骨架抬高两英尺，把天花板换成全新的，再挂上水晶吊灯，那样餐厅就会变得明亮得多。

六月二十五日，是防火局检查的日子。嘉雯和&ldo;安全防火公司&rdo;的技工布鲁斯约好，要他当场在防火局的检查员面前做测试。如果测试成功，&ldo;华美&rdo;才可以获准开门。不料那几天德州南部连续下了几场大雨，把克里斯蒂通向维卡的路冲断了，布鲁斯无法按时到场，防火局的检查被迫推迟。

嘉雯只好与防火局重约检查的日子，但因为检查员的日程紧张，最早也只能约到一个星期之后。

如果拖一个星期开门，她和阿瑞已无法支付餐馆的日常费用。餐馆每天在房租、水电、电话、工人住房，以及其他零碎方面的费用平均要几百元，这样坐等开门，损失是不可想象的。按时开门对任何餐馆都是最至关紧要的。嘉雯只好向市政府的建筑管理办公室求助。

市政府位于市中心的贝利尔大街上，旁边是郡政府，对面是警察局，这附近方圆两三公里的地方便构成了维卡的政治中心。

建筑管理办公室位于市政府大楼的二楼，专门负责维卡市内以及附近县城建筑装修项目的审批、检查，并安排协调防火局、污水处理局、卫生局对当地餐饮业的检查，发放营业执照。嘉雯这几个月里因为装修&ldo;华美&rdo;，申请开业许可，和建筑管理办公室的工作人员便熟悉起来了。

她刚一走进办公室，苗条和善的主任赖兰就立刻兴奋地叫了起来。

&ldo;哇，嘉雯，我很高兴见到你，祝贺你！&rdo;赖兰说着从自己的办公桌后面站起来，&ldo;来，拥抱我一下。&rdo;

嘉雯立刻伸出了手臂和赖兰拥抱了一下。

&ldo;我几次将近午夜开车从你们的餐馆门口路过，看到你都还在工作。&rdo;赖兰说。

&ldo;做了餐馆这一行，就像登上了一列奔驰的火车，停顿总是短暂的，奔跑却是永远的。&rdo;

&ldo;开业之后，你会觉得轻松一些。&rdo;

&ldo;可是我现在面临着不能按时开业的问题，&rdo;嘉雯说，随后向赖兰讲述了防火检查的情况。&ldo;我打个电话给防火局，看看可不可以让检查员明天加个班，给你们检查一下。&rdo;

五分钟后，赖兰打完了电话，告诉嘉雯：&ldo;防火局明天下午五点半会去&lso;华美&rso;检查，你回去把有关事情安排好。&rdo;

&ldo;太谢谢你了。&rdo;

&ldo;祝你好运！&rdo;赖兰最后说。

第二天，嘉雯请布鲁斯从太阳城绕路，在下午五点半之前赶到了&ldo;华美&rdo;，并支付了他额外的汽油费和加班费。&ldo;华美&rdo;通过了防火局的检查，终于可以按时开张了。

嘉雯松了一口气。这时她口袋里只剩下了二十元钱。

阿坚从弗斯克来到了维卡。他背着手在餐馆里外巡视了一番，最后似乎很满意似的点了点头：&ldo;看上去还可以，这家餐馆应该可以发财。明天就举办开业典礼吧。&rdo;

&ldo;在开张当天就举办开业典礼，效果不会太好。餐馆刚刚开张，各方面都没有上轨道，工人对餐馆里的设备还不熟悉，况且我们的冷库、炉子、抽油烟机都是全新的，我们不知道它们好不好用，也许会出小小的故障，如果在开张当天客人很多，电视台和电台记者又在场的情况下，餐馆里出一点失误，就会影响以后的整个生意。&rdo;

&ldo;那你准备什么时候办呢？&rdo;阿坚问。

&ldo;我准备开张一个月以后再办，到那时餐馆的各方面运转都正常了，我们对客人的口味也了解清楚了。另外我已经申请加入维卡的商业协会了，到时商业协会的会长会组织会员来参加我们的开业典礼，市长也可能来。我们要选择最恰当的时机，尽可能达到最好的宣传效果。&rdo;

&ldo;好了，你书读得比我多，听你的就是了。&rdo;

&ldo;华美&rdo;终于按预计的日期开张了，生意比预料中的还要好，整日客人不断，在午餐和晚餐的高峰期，不但座无虚席，而且门口还挤满了等座位的客人，有些客人甚至还站在门外的烈日下耐心地等待。

阿坚一边忙着数钱，一边大声对嘉雯和阿瑞说：&ldo;我告诉过你们，我老家的风水先生很灵的，他说我们会发达，我们就一定会发达的。&rdo;

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