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第4章（第1页）

来应聘的三个厨娘，另外两个是男人，常年做厨师，手上都起了茧子，看来一个个都是经验丰富的厨子。

蒋明月年纪最小，不少目光在她身上流连，厨房下人们窃窃私语地取笑，&ldo;这个小厨娘也太小了，我看她连灶台都够不到。&rdo;

&ldo;得给她垫条凳子，会不会一不小心就掉进锅里去了。&rdo;

蒋明月自然不会掉进锅里，认真地把厨具在桌上摆开，打量起面前的食材。

管事嬷嬷叫停了众人的说话声，对着五人嘱咐道：&ldo;生日宴里有四类菜，不求你们样样都好，但总得有样精通。今天先验一验，做你们最拿手的菜肴，需要两道冷菜，两道热菜，两道点心与一个汤，荤素搭配，自由发挥。&rdo;

胖厨娘八成早就知道试菜这一节，她面前的食材都是洗干净配好了的，抓起来就用。

蒋明月对着直播视频里笑笑，&ldo;两冷两热两点心一汤，荤素搭配，这倒是不难。&rdo;

弹幕里滚出一片&ldo;加油&rdo;声，&ldo;这点规格难不倒我明月姐！&rdo;

&ldo;听着就流口水，好想吃啊。&rdo;

&ldo;明月姐加油！&rdo;

屋里的下人倒是发出一片唏嘘声，蒋明月虽然压低了声音，多少被人听见几句话，&ldo;小厨娘口气不小嘛。&rdo;

&ldo;倒要看看她能做成什么样。&rdo;

蒋明月取了食材，这种常见规格的菜色甚至不用她多加考虑，已经定出了菜谱，&ldo;冷菜蓑衣黄瓜一道，油鸡一道。热菜鲜蘑菜心一道，清蒸狮子头一道。点心是炸春卷和千层油糕，最后是山药排骨汤。&rdo;

弹幕里嗷嗷叫：&ldo;国宴呐，明月姐威武！&rdo;

看来这群吃货看她直播久了，美食知识见长，这七道菜里有五道是国宴，虽然在前世已经逐渐成为普通百姓的家常菜，却还是一如既往的美味。

蒋明月先把嫩母鸡仔处理了，往鸡肚子里塞了香料包，放清水里煮熟。趁着这段时间切了一道蓑衣黄瓜。

这道菜考的是刀工，要将食物切得两面通孔，如蓑衣形状，使调料酱汁更加入味。但这其实有个作弊方法，就是在黄瓜两侧垫两根筷子，这样一来，即便是刀工不好的人也不会将黄瓜切断。

蒋明月翻出菜刀，刀刀利落地切下去，只听见刀刃&ldo;沙沙沙&rdo;割开黄瓜的声响，却丝毫不会切到底下的砧板。

&ldo;这小姑娘刀工不错嘛。&rdo;

&ldo;看来有两下子。&rdo;

在没有尝到食物之前，展示厨艺最直白的办法就是刀工，利落美观的才艺展示让人百看不厌。

只是在蒋明月煮鸡切黄瓜的功夫里，一旁的一个男厨子已经将两道凉菜递了出去，一青二白的小葱拌豆腐，香味浓郁、肥而不腻的蒜泥白肉。

蒋明月调好的蓑衣黄瓜顿时无人问津了，一群下人一个个往男厨子边上挤，吸着气闻味儿，&ldo;这肉真香。&rdo;

&ldo;不愧是黄鹤楼的大厨，嬷嬷也太严苛了，杨大厨的厨艺哪里还需要比较。&rdo;

&ldo;留我尝一块，留我尝一块。&rdo;

蒋明月看过去，嬷嬷没动筷，下人也不敢放肆，只看菜色无可挑剔，蒜泥白肉的肉香勾得人食指大动，小葱拌豆腐清香可口。

直播间里的弹幕不服气：&ldo;这群人真是没见过世面，明月姐做得比他好吃多了。&rdo;

&ldo;对对，明月姐加油，不怕那个厨子。&rdo;

蒋明月&ldo;噗呲&rdo;轻笑，这群人隔着屏幕什么也没尝着，天天力挺她，&ldo;那个杨大厨看来很受欢迎，确实很香啊。&rdo;

弹幕骂道：&ldo;长他人志气，灭自己威风。&rdo;

&ldo;明月吃货！&rdo;

&ldo;弱弱的说一句，感觉那道蒜泥白肉真的很好吃。&rdo;

&ldo;打死这个叛徒！&rdo;

灶膛里的火烧旺了，煮开的水沫顺着锅盖溢出来，飘出了一阵阵鸡肉的香气，渐渐充斥了整个厨房。

蒋明月打开锅盖，将煮好的母鸡仔拿出来，除去鸡肚子里的香料包，放进卤水中收汁入味。

屋子里一群下人叽叽喳喳，除了嬷嬷，几个李府的长工厨子也尝了菜，连连点头，对着杨厨比了个大拇指，&ldo;好吃。&rdo;

蒋明月把鸡肉拿出来切好，摆进盘中，撒上几粒白芝麻，用两朵小菜花装点了一下，这才将两盘菜摆到桌前。

好在杨厨的菜只有两盘，不够十几个下人吃的，蒋明月这头的鸡肉一摆出来，下人们的眼睛又直了，又从杨厨面前挤到了蒋明月的桌前，纷纷议论道：&ldo;小姑娘有点本事嘛。&rdo;

&ldo;倒是像模像样的。&rdo;

&ldo;闻着挺香，不知道好不好吃。&rdo;

直播间观众似乎已经翻白眼，&ldo;你尝啊，你倒是尝啊。&rdo;

蒋明月把筷子递给管事嬷嬷，甜甜地笑道：&ldo;嬷嬷请尝。&rdo;

☆、千层油糕杀手锏

李府虽是家大业大，人口众多，下人们也不是一日三餐都能吃到大鱼大肉的，虽然逢年过节不会短缺美味，平常想要饱餐上一顿肉还是很难得。

好不容易有回小灶，一群粗使下人馋得直流口水，&ldo;嬷嬷快尝尝，看这小丫头到底有没有本事？&rdo;

蒋明月递出筷子，手掌指了蓑衣黄瓜，&ldo;嬷嬷，这道菜是黄瓜切开，淋上麻油、香醋、盐、白糖和辣椒调和的酱料做成，酸甜清淡，爽口开胃。&rdo;

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