520小说网>文化逆输出：我在纽约开黑店 > 第440章 探听情报（第1页）
第440章 探听情报（第1页）
“大哥，这是什么火锅啊，看起来一点都不解馋。”
看着桌子上摆放的食材，再想想前两天吃的牛羊肉，王钢铁显得有点失望。
墨辰微微一笑：“别急，要说解馋，这种火锅可一点不逊色其他种类。”
巨大的铜火锅，可以供至少八个人围坐在一起享用。
由于这种火锅很高，所以在东北，大家都要站起来吃，这样也更加有氛围。
用老珍妮的精品苹果树烧制的木炭，开始冒出缕缕微香的浓烟。
铜火锅烧热后，加入高汤。
然后将从系统商店兑换来的秘制满族酸菜锅汤底料放入。
等汤烧开后，加入大量的酸菜。
墨辰用一把长夹子，几乎把五斤酸菜，全都放入了火锅里。
光是看到这么多酸菜，王钢铁已经有点开始失望了。
“大哥，肉啊，放肉啊，呜……”
“等等，再等等。”
墨辰不紧不慢的开始等酸菜被加热。
当火锅里的汤再次烧开后，又放入紫菜和粉条。
最后，一片片薄薄的五花肉片，才被放入火锅中。
这款火锅的酱料，是老式的红腐乳和韭菜花酱。
虽然只是简单的腐乳和韭菜花，但用的也都是最正宗的系统秘制配方。
腐乳汁和韭菜花酱，是酸菜锅的招牌酱料。
这两种酱的特点，就是咸和鲜。
老式东北火锅，之所以选用咸料和多油的五花肉片，其实是根据地理环境演变来的。
生活在高纬度地区，在冬天最需要的就是热量。
而五花肉中大量的脂肪，可以提供充足的热量。
不过五花肉片涮起来太油腻，所以就演变出了解腻的酸菜锅。
当高汤中的肥肉片刚放进去的时候，一开始王钢铁几人是没有什么兴致的。
照比上次吃的鲜美的牛羊肉，猪五花看起来太腻了，口感也不好。
不过等火锅烧开后，劳动人民几百年积累的朴素智慧，让王钢铁这位从没回到过龙国的年轻人，为之一愣。
此时的五花肉片，油水被高温煮出去大半。
而汤里大量的油水，则被酸菜很好的吸收了进去。
油水的循环转化，从一种食材到另一种食材里，口感已经发生了天翻地覆的变化。
这也是酸菜锅的酱料，为什么不用含一点油料的缘故。
夹起一片已经不腻人的肥五花，裹上一层热乎乎的酸菜，蘸上一圈咸鲜的腐乳韭菜花。
王钢铁张开大嘴。
如果说黏米饭和猪油膏是天配，那么酸菜与五花肉，就是另一对天造地设的组合。
酸味中和油脂，油水沁润酸菜，二者组合在一起，蘸住浓郁的酱料。
一口下去，在飘着雪花的冬日里，能切身的感受到来自大东北的豪放与热情。
“哦嗷！够劲儿！”
酸爽咸鲜、不腻人的肥五花解馋。
这种锅看似以素酸菜为主打，但却是胖人就喜爱的解馋火锅。
王钢铁三人，全都是第一次吃这种老式的纯酸菜锅，全被这个汤底和调料所惊艳到了。
三个人吃的满头大汗，却发现墨辰坐在那里，笑眯眯的看着他们。
请勿开启浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。
相邻推荐:植物人老公拿稳宠妻剧本 我刘荣，当汉帝，娶阿娇！ 三国：开局融合枪绝，这波赢麻了 圣手医尊 都市之我是神级龙婿 大明，开局被朱元璋哭灵 特工，救下于曼丽后，我一路开挂 侯府女婿的悠闲生活 我人设没了 刚出生，母后就拿我争皇位！ 捡到的小反派是绿茶 花都潜龙 红楼之庶子为王 秦始皇真不是我爹？ 足球：从皇马开始无限偷取天赋！ 穿越大明：我才不做亡国太子呢 大唐：封你为王，你却会行云布雨 缺德补德[快穿] 做反派的男人[穿书] 男配带异世来找我了
