520小说网>不装了，我是厨神我摊牌了！ > 第202章 油焖大虾烹制的诀窍和秘密墩墩的报复心求月票（第5页）
第202章 油焖大虾烹制的诀窍和秘密墩墩的报复心求月票（第5页）
沉宝宝当即把脑袋枕在了陈美娟肩上，撒娇似的说道：
“谢谢妈，您对我真好。”
看着这融洽的婆媳关系，亲戚们都满脸的姨母笑。
谁能想到京城来的媳妇儿这么懂事呢。
刚订婚就叫妈叫得这么顺熘。
反观老家这边，不少花高价彩礼娶来的媳妇儿，结婚半年不改口的比比皆是，跟婆婆说话要么是“xx他妈”要么是“诶”，彷佛请回家一尊祖宗。
真是不能比啊！
灶台前。
锅里的大虾还在焖着。
林旭一手端着锅柄，一手摁着锅盖轻轻晃了几下。
这样做的目的是防止粘锅，同时也能让料汁更加均匀的渗入到虾肉中。
约莫时间差不多的时候。
他掀开锅盖。
一股浓郁好闻的鲜香味顿时从锅里四散开来。
“哇，这味道好好闻。”
“小旭这手艺真是绝了啊。”
“光闻这味儿我就能吃俩大馒头。”
“不愧是被钓鱼台特聘的厨师，我外甥就是厉害。”
亲戚们夸奖的时候，林旭用快子把锅里的大虾夹出来放在盘子里，刚把造型摆好，石文明就有些迫不及待的问道：
“可以上桌了吗？”
“还不行呢姑父，还得浇汁。”
把锅里的大虾全盛出来后，林旭把一个密漏放在碗上，然后将锅里的汤汁倒进去，顺便把里面的姜末过滤出来。
汤汁重新倒入锅里开火烧热。
一边烧一边搅拌。
汤汁以肉眼可见的速度变得粘稠起来。
“放冰糖的好处就是这样，收汁快，汁水明亮，浇到虾身上更漂亮。”
很快。
锅里的汤汁不仅变得粘稠，色泽也变得红润了起来。
这是虾油起了作用。
等汤汁彻底变得粘稠，林旭往锅里舀了半勺葱椒油，快速拌匀后端着锅，小心的浇在盘子里的大虾上。
浇好之后。
就可以上桌品尝了。
亲戚们看得面面相觑：
“原来这才是油焖大虾啊？那之前放番茄酱放醋的做法是错误的？”
林旭笑着说道：
“也不错，虾不够鲜的时候，做成糖醋口能最大幅度的提升鲜味，不过活虾的话，还是这种做法比较好，能吃到虾肉的鲜甜，而且口感还是脆的。”
他不说还好。
一说这种做法做出来的大虾这么神奇，几个亲戚赶紧把大虾给端走了。
一桌一盘，让大家都尝尝味道。
“奶奶，姥姥，您两位赶紧尝尝我的手艺。”
林旭解下身上的围裙，挨着沉宝宝坐下后，给林老太太和陈老太太分别夹了一只大虾。
“我大外孙的手艺闻着就香。”
陈老太太夹着大虾吮了一口，随即竖起了大拇指：
“好吃好吃，我乖外孙的手艺比两个舅舅绑在一块儿都强。”
陈美德：“……”
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