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第五百四十一章 这肉非烧不可25（第1页）

牛在古代的地位与马不相上下。

比如《唐律》中。

对宰杀耕牛的惩罚十分严苛，杀牛者，甚至要给牛抵命。

但如果牛是自然死亡或者因病而死。

牛皮和牛肉都是可以售卖或留下自己享用。

这也是程咬金经常有牛肉吃的原因。

如此一来，牛肉便十分稀少珍贵，价格不菲。

羊的地位对比于牛来说就低很多了。

但史料中有不少用羊来拉车的记录。

比如那位著名的古代四大美男之一的卫玠，他平日里便喜欢驾着羊车出行。

有此可见，家畜中除了猪以外，皆有用处。

养猪的目的也很明确，皮革和猪肉。

虽然如此。

但猪肉却被贵族视为贱肉，难登大雅之堂。

《楚辞》曾有记载，楚国贵族设宴。

其中有八宝饭，卤牛肉，炖甲鱼，烤羊羔，烤鹅，烤鸭，烤鸡，烤鹌鹑，甚至有炖狗肉。

地上跑的，水里游的都被端上了餐桌。

唯独不见有猪肉。

可见当时猪肉在肉食界的地位，甚至还不如狗肉，根本上不了台面。

到了大唐。

猪肉的地位有所提高，但依然无法和牛，羊肉同日而语。

这其中有两种原因。

一是文人墨客认为，猪吃是吃剩饭剩菜的，平日又生活泥沼之间，身上污秽不堪。

《礼记》记载：“君子不食溷腴”。

受儒家思想文化影响，文人墨客便坚持不吃猪肉。

二是医学记载，猪肉是有毒且有副作用的肉类。

《本草纲目》记载：猪肉虽然没有毒性，但是经常食用对人体健康有害无益。

就连大唐药王孙思邈都认为，久食猪肉，会令人人少子精，发宿病，把猪肉视为能影响子嗣的食物。

可见古人对猪肉的成见一直很深。

所以，大多数富贵人家只吃牛羊肉，不吃猪肉。

但普通百姓便不样了，有肉吃便不错了。

还管他是不是贱肉，受不受儒家文化影响，有不有利于健康。

牛留着耕地，羊留着下奶，狗留着看门护院，鸡鸭留着下蛋。

百姓若是不吃猪肉，那可真是连一点荤腥都没有了。

院中。

秦牧看着襄城，笑道：“娘子，不然我们去讨两碗猪肉吃？”

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