520小说网>重生小厨娘：拐个王爷来种田 > 第八百一十九章 麻油的功效妙不可言（第1页）
第八百一十九章 麻油的功效妙不可言（第1页）
看着安康那副急不可待的小表情，安然笑着对他说道：
“你这小吃货，可还真是个急脾气！”
安然说着便指着桌上的那盘甲鱼向他们介绍起来，
“虽然甲鱼平常酒楼里都有，但是我这道却和他们大不相同。
这盘甲鱼可是先将里面的骨头去掉，然后再放入麻油中爆炒。
要加入一杯猪油和一杯鸡汤，用小火焖汁。
最后端上桌来将那块龟壳反过来，将所有的肉盛在其中，这就是生炒甲鱼。
这道菜色泽清亮，没有半点油腻之感，甲鱼肉格外的鲜香，最适合在这样的天气食用。
因为温度会一直保留着并不降下来，这就是龟壳的作用。”
听着安然说出这道菜的奇妙之处，王启元和陈天佑都是一脸惊叹不已，果然尝了尝现在还是滚烫。
那甲鱼肉滑嫩鲜香一点都不是平常的酒楼，做出来会有股淡淡的腥气。
最妙就妙在她将甲鱼肉完全脱骨吃起来，滑嫩无比。
“安然，这道菜可真是了不起！
甲鱼可是平常酒楼里做的最多的，你这道和他们完全不同。
所有的酒楼里都用葱香爆香后去遮盖甲鱼的水腥气。
而你这道菜完全没有那些多余的调料，原汁原味却让人更加停不下筷子！”
安然笑着点点头。
“其实这道菜最大的秘密就用的是麻油！
麻油香可以去除甲鱼身上所有的异味，这样炖出来的甲鱼才会香软润滑，而且其香无比。”
众人听了这才恍然大悟，原来麻油竟然有如此神奇的功效，竟然平日里都不得而知。
二牛妈更是听得嘴巴都合不拢了，她觉得在安然这里真的是能够学到不少有用的知识。
她刚才说的那些可是从前听都没有听过的。
二牛妈在一旁感叹道：
“哎哟，我的乖乖，真没想到做个菜竟然还有这么多学问！
平日里我可就是所有的东西往里面一加就可以了，没想到还有这么多讲究…”
安然这时候笑着和她说了起来，
“婶子，我们这些平常做菜的法子和酒楼里做菜的法子自然是不相同的。
毕竟酒楼里的菜可是要拿来卖钱的，若是味道不好的话自然就没有客人光顾了。
所以咱们这些厨子可不就是得挖空了心思，把那些好菜想出来留住客人吗？”
二牛妈听了安然说的话，觉得她说的很有道理，便一脸赞叹的说道：
“安然，你可真是个聪明的丫头，竟然能想出这么多法子来！
把这些菜做的色香味俱全，哪怕是闻一闻，都让人觉得像是捡着了宝一般。”
一旁的二牛爹今日里可是吃的美极了，这些就像是天上的菜一般，平日里哪里见得着。
就算是酒楼里花银子也很难吃得上，毕竟这些可都是新菜，就连那御厨都是没有见过的。
二牛爹这时候都有些飘飘然了，他觉得自己比那坐在京城的皇宫里龙椅上的皇帝还要过得滋润。
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