520小说网>百味记 > 351章 有字的马蹄糕（第2页）
351章 有字的马蹄糕（第2页）
红豆马蹄糕算是做好了，这边芸娘继续做另一道。
芸娘把醒好的油皮均分五份，油酥分五份，揉成圆形。
揉好后，芸娘取了一份油皮小面团，轻轻的按扁，在上面放上一份油酥小面团包成圆形，包的时间收口朝下，芸娘多团了几下，看着非常的光滑圆整。
就这样，每个水油皮裹入一个对应的油酥，芸娘全部揉好后又盖上了盖子醒了起来。
醒上了以后，芸娘看看马蹄糕已经凉的差不多了，她端着到了主台。
主台已经评过五位师傅的第一道点心了，其中拿了上等的只有两个，另外三个都没拿上等。
芸娘把托盘放在了主台上，报了点心的名字：红豆马蹄糕。
没有特色的名字，满大街都是，可盘子内那盘马蹄糕却让人惊诧。
白色的甜瓷盘子，里面放着菱花形的马蹄糕，那黄绿色看着让人舒心。
上面是红色的红豆，红豆错落有致的形成了八个大字：五谷丰登、天下安康。
众人都看向芸娘，芸娘的马蹄糕摆盘很好看，简单婉约，可加上这八个字寓意就不一样了。
五谷丰登是什么？
丰收了百姓才能吃饱，才能安乐。
天下安康了。谁放心？谁满意？做官的放心，万岁满意。
虽然只有八个字，可代表的意义非凡。
五谷丰登了，天下安康了，万岁才能有闲情举办这些活动，有了这些活动，才有了他们民食掌门人的称号。才有了现在的比赛。
不然百姓没吃的。天下大乱。谁还有闲心办这些。
别的不说，就冲芸娘糕点上这八个字，若是不给上等。让她落了选，万岁都不依的。
众人看芸娘的神色都有些郑重和复杂，她这样做虽然有取巧之嫌，可她的手艺也确实没话说。也是因为心思巧妙才可做到，不然十位师傅呢。怎不见别人花这样的心思？
王公子深深的看了芸娘一眼，这丫头绝对是故意的。她肯定能做比这个更好的糕点，只是她不想让自己挑她的毛病才做了这个。
有意思的丫头！
王公子意味深长的笑了笑，自己期待她走到最后。那时间会更有意思。
毫无意外。芸娘拿了上等，它做的糕点口味是不错的。加上这八个大字，怕是以后在马蹄糕上摆字会成为一种流行。
别的师傅在下面看的直叹气。自己咋就想不到呢？不然怎么也会拿个上等啊，这女子的心思就是巧妙。男子在这方面差远了。
不过也有不屑的。
像是单师傅就冷冷的哼了一声道：“取巧而已，不可取。到了圣上面前，还是要靠真本事。不要以为用这样的手段就能站到最后！”
玉师傅什么都没说，可脸色也不好看，沉了脸继续做自己的糕点。
芸娘并不在意人说什么，一切看结果，拿了上等，她继续回去做她的第二道点心。
和兴奋的月季说了两句，然后打开盆子看了看面团。
面团已经醒好了，芸娘取了一份醒好的面团，擀成牛舌状，由上而下卷起，将面团转九十度，再次擀成牛舌状，由上而下卷起，然后放在了旁边。接着其它几个芸娘也如此操作着。
等都弄好后，芸娘拿过一块面团用手指在中间按下，将两头往中间推搓成圆形。
接着用擀面杖将酥皮擀成中间厚边缘薄的面皮，包入红豆馅。
包好后芸娘将收口收成圆形，收口朝下摆放。
摆好后芸娘开始捏形状了，她慢慢的捏出了一个鸟形状的头，又捏出了嘴巴，然后用刀切出若干道切口，再向同方向扭转，慢慢整理好形状，形成了孔雀的尾巴。
“大姐，这是孔雀？”
月季并没有见过孔雀，但她感觉这和上次大姐做的那道孔雀开屏很像。
“是呀，这道点心叫孔雀酥。”
芸娘欢快的应着，又给孔雀弄了羽冠，然后把其余几个面团也做成了孔雀的样子。
芸娘用黑芝麻制作成了孔雀的眼睛，又往孔雀的身上刷了一层蛋黄液，然后下了油锅去炸。
炸的时间，芸娘并不是把孔雀直接丢进去，而是放进了漏勺内。
她轻轻的转动着漏勺，这样能炸的均匀，她自己还能控制火候。
火候不能大，不能成为金黄色，淡淡的黄色即可。
炸好后，芸娘把漏勺拿了出来，放在盆子上沥干了油。
然后她把盆子内铺了些纸，又把炸好的孔雀酥放在了上面，让纸吸取它多余的油分，这样吃起来就不会感觉到腻了。
吸完了油分，芸娘把孔雀酥围成了一个圈摆放在盘子内，然后拿过切好的韭菜叶，装饰在孔雀的后半部分，这样孔雀的尾巴就更加立体逼真了。（未完待续）
ps：刚看完孩子写完作业，更新的稍微晚了些，抱歉。谢谢may903932送的平安符，谢谢rista投的粉红票，谢谢大家的支持。
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