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第245章 创新不是本钱口味才是根本（第3页）
摆盘“啪”的一下把书合上，脸上露出喜色。
他们两个一起进入的朗艾酒店工作。
如今通过各自的努力，
一个负责“观沧海”主题酒店餐厅，一个有了自己的甜品房，
简直可以说是双喜临门。
“现在有了甜品房，你可以尽情的做甜品了！”
“这么天大的好事儿，你得请大家吃饭！！”
烘焙重重的点点头，“饭肯定是要请的。只是有一个事儿我想找你商量商量。”
摆盘开口道：“什么事？”
烘焙认真道：“现在酒店已经有冰沙和饼干两种主打甜点了，下一步我想研发一款口感丰富一些的甜品。”
“只是在甜品的选择上，我始终没有想明白方向，你想象力高帮我想一想。”
“什么是口感丰富？”摆盘似懂非懂。
烘焙道：“就是那种咬起来香酥脆皮，又能让牙齿感受到绵密柔软的口感的甜品。”
“现在酒店的两款主打甜品，一款是绵沙冰爽、一款是酥脆香浓。”
“所以我就想研究一款既酥脆又绵密的美食，给酒店的甜品来一个升级……只是我想来想去都想不出个答案。”
摆盘困惑的开口道：“这个很难想吗？？我就吃过类似的甜点啊！”
烘焙惊喜道：“是什么？”
“沙琪玛。”摆盘的表情一本正经。
烘焙一愣：“啊？”
摆盘开口道：“沙琪玛入口香松绵软有嚼劲，嚼起来的口感又酥松香甜，不正符合你的要求吗？”
烘焙考虑了一下，有些局促道：
“要求倒确实是符合，我之前也想过……只是做沙琪玛是不是太传统了？”
“我感觉老板一直都很青睐创新型的菜品，我怕做这个出来，老板会失望啊。”
这话一出，两个人都陷入了沉思。
陈见海让烘焙独立负责酒店的甜品房，就说明了对他的看重。
无论是为了对得起老板的期望，还是证明自己的实力，
烘焙势必要推出一款新甜品，彻底打响朗艾酒店的甜点名声。
如果只是一款沙琪玛的话，听起来确实是有些普通……
摆盘认真思索了一下，随即摇了摇头。
“我觉得，创新这个东西，万变不离其宗。”
“星星糖霜饼干再成功，也是在原有的普通饼干坯子上添加配料和甜砂，才融合出了极致酥脆的口感。”
“我的观沧海系列再惊艳，也是在生鱼片的精湛刀工下，融合新鲜鱼虾的鲜美基础上改良造型。”
“与其纠结传统与创新，倒不如先把食物本身的味道做好……”
“要知道，对于咱们厨师来说，创新并不是安身立命的本钱。”
“努力改进，不断做出美味可口的食物，才是咱们的立足之本。”
看着烘焙一脸深思的模样，
摆盘轻轻拍了拍烘焙的肩膀，
“口味才是根本啊……兄弟！”
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