卤水点豆腐~一物降一物
加了卤水的豆汁,柴火的烹煮下,很快凝结成雪白的豆花。
这也是一种美食,吃起来鲜嫩可口。
不少来磨豆腐的人,都会趁着这个期间喝上两碗,解解馋。
王振和王爹自然不例外。
看到豆花已经出来,当即拿出了准备好的碗和桶出来。
桶是用来打豆花回去用的。
因为豆花这东西,香软可口,不管是大人还是小孩,都可以吃。
正好王奶奶,王爷爷,姥婆的牙口都不是多好,王振当然不会错过这个机会,让他们品尝一下豆花的美味。
一勺,两勺,三勺……
王振打了小半桶豆花,暂时放到了一边盖好。
等到忙完以后,这才拿起碗,给自己打了一大碗。
而这时,王爹已经稀里哗啦的吃了起来。
王振看了,当即也加入了其中,打好豆花以后,加入准备的白糖,当即也蹲坐在王爹身边,稀里哗啦的喝了起来。
“王振,你们还要不,不要的话,我就开始做豆腐了!”
刚刚王振打豆腐脑的时候,老四鸭抽空去外面抽了一根烟,再次进来后看到两个人在吃,掀开锅盖看了看里面的豆腐脑问到。
做豆腐。
少不了要看豆花的品质。
以他的经验,锅中豆花,已经到了可以直接做豆腐的时候了。
“嗯,四爷,你忙吧,一碗就够了。”
王振一听,笑着回了一句,继续喝起了豆腐脑。
因为接下来做豆腐已经没有任何技术含量了。
只需要把模具,专门的白布准备好,把豆花倒入磨具,再用石块压实。
等到了豆花里面的水被压出来,豆腐自然就成型了。
这个过程,并不需要太久。
半个小时就搞定了。
等到王振和王爹吃完,老四鸭已经搞定,开始帮下一个村民煮豆汁了。
见此,王爹和王振一边和村民闲聊,一边等着豆腐成型。
等到了差不多时间到了。
两个打开磨具看了看,豆腐已经凝结好以后,当即叫来了老四鸭,开始让他帮两人分豆腐。
刚刚凝结出来的豆腐是一大块的。
大小足足有一平方。
因为王家人多,又比较喜欢吃豆腐,足足做了两个。
分成小块以后,用桶装了两桶。
装好以后,王振和王爹告别了村民和老四鸭,王振挑着两桶豆腐,王爹提着豆腐脑,一起朝着王家走去。
一路上碰到了不少村民。
一看到两人,都笑着打起了招呼。
有真心的,有假意的。
因为隔着人心,谁也分辨不出来。
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