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第八十四章风靡一时的专利（第4页）
楼尚不用楼夏开口，就明白了妹妹的意思，直接打开了文件袋。
楼尚看了一会儿，神色开始变得有些凝重。
这份文件的信息量有点大。
以被苏格兰威士忌协会“永久除名”为代价，换回协会不公布韦斯特伍德·布伦施威格一家致死的细节。
按照官方公布调查公布的结果，耶罗尼米斯的哥哥一家，都是死于酒精中毒。
酒精中毒，并不是一件太过罕见的事情。
说酒喝多了去医院洗胃这样的事情，是每天都会发生事情，都不带半点夸张的成分。
但酒精中毒到直接死亡，就不是那么常见的事情。
大部分的酒精中毒，并不致命。
更何况是一家九口，同时中毒殒命。
没有人会相信，这样的中毒事件，会是一个简单的意外。
身有残疾，但脑子并没有问题的耶罗尼米斯肯定也不会相信。
事发的那一天，是韦斯特伍德小儿子十八岁的生日。
十八岁是苏格兰的法定售酒年龄。
在十八岁之前，只能在家长的“指导”底下喝酒。
十八岁的生日，在布伦施威格家族，尤为重要。
到了十八岁，就是法律和酒厂双重意义上的成年人。
为了庆祝小儿子的成年生日，韦斯特伍德在一个月之前，开了一桶他自己最满意的布伦施威格威士忌。
把整整一桶威士忌，全都转移到了此刻躺在耶罗尼米斯房间里面的，这个装过苏玳贵妇葡萄酒的橡木桶里面。
楼尚一开始看，就说布伦施威格家族的家谱里面有关于威士忌酿造的秘密，说的其实就是这一个动作。
布伦施威格家族在威士忌酿造领域最大的秘密——过桶。
美国的波本威士忌，陈酿的时候，用的是全新的橡木桶。
苏格兰威士忌在完成酿造之后，会雪莉酒木桶或者装过波本威士忌的木桶中陈酿。
用装过其他酒的橡木桶陈酿，是苏格兰威士忌的传统，大家都这么做，算得上是行业规范，也不可能成为秘密。
过桶，和使用旧的橡木桶陈酿，并不是同一个概念。
布伦施威格家族的每一任继承人都是酿酒大师。
每一位酿酒大师，都会在实践的过程中，开创自己的酿酒手法。
韦斯特伍德·布伦施威格把过桶，视为自己对家族的贡献，直接写在了手抄家谱的扉页。
过桶，是韦斯特伍德酿酒大师的原创技术，也是布伦施威格威士忌装瓶之前新增的最后一个环节。
把在雪莉酒桶和波本威士忌酒桶一类的旧酒桶里面陈酿好的布伦施威格威士忌在装瓶之前悉数倒出。
倒进另外一个装过完全不同类型的酒的橡木桶。
这样一来，布伦施威格威士忌，就能拥有比传统苏格兰威士忌更加丰富的口感。
过桶，说起来只有简单的两个字，执行起来却有着寻常酿酒师难以想象的难度。
做一个简单的类比，把两种完全不同的香水混合在一起的结果，虽然可能有惊喜，但更多的，肯定是惊吓。
韦斯特伍德试过无数橡木桶，朗姆酒的、马德拉酒的、波特酒的、马拉加酒的……
有烈酒，也有葡萄酒。
有使用橡木桶陈酿的酒的旧酒桶，韦斯特伍德基本都尝试了一遍。
过桶，是一项技术含量超乎想象的技术。
稍有不慎，就会毁了威士忌原有的品质。
非但不会相得益彰，还会让原酒的品质下降。
反差太大不行，过桶时间太久不行，压制威士忌原有的特性不行。
少有偏差，就会与预期的结果相去甚远。
或过度甜腻，或果香过厚，或余味冲突。
不得要领的过桶，经常让原本好好的威士忌变得难以入口。
在找到苏玳贵妇葡萄酒橡木桶之前，韦斯特伍德失败了无数次。
在找到苏玳贵妇葡萄酒橡木桶之后，韦斯特伍德慢慢找到了感觉，并且摸索出了最佳过桶时间。
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