520小说网>山海小食堂[美食] > 第91章 五香茶叶蛋（第4页）
第91章 五香茶叶蛋（第4页）
他曾经在云省找到过一个风水宝地，那个地方种植着许多茶叶，虽然是野茶叶，但是味道根本不输市面上的天价茶叶。
龟丞相特别喜欢那里的茶叶，身边备着许多那里出产的茶叶。
他将自己收藏的茶叶交给洛淮安“老板，这是我收藏的茶叶，味道很好。”
洛淮安将茶叶接了过来，打开罐子闻了闻，眼睛顿时一亮，这茶叶品质确实如同龟丞相所说的那样好，估计是因为种子的原因，所以比香山种植的野茶还要优秀。
不得不说，龟丞相送的礼物很对洛淮安的胃口。洛淮安将茶叶收了起来，好奇地问“你这是在哪儿弄的茶叶？”
龟丞相说“是在云省的一个地方，那个地方有许多的野茶叶，而且人迹罕至，并未被人类开发过。我也是偶然发现的。”
洛淮安见猎心喜，于是说“你如果方便的话，能帮我带一些茶树回来吗？我想在香山种植这种茶叶。”
龟丞相自是应下“我晚上就去将茶树带回来。”
洛淮安高兴地点了点头，正准备离开，结果她突然发现龟丞相一副欲言又止的样子。
洛淮安好奇地问道“还有什么事吗？”
龟丞相叹了一口气，说道“老板，实不相瞒，我想换个工作，我不想再当清洁工了。”
“你又没有什么技能，除了当清洁工还能做什么？”
龟丞相思索了一会说道“其实我对厨艺略有一些了解。”
龟丞相是一个极为爱养生的人，为了身体健康，他会做许多药膳。
龟丞相将自己会说的药膳说了出来，随后惋惜地说“我说的那些药膳都是需要用天材地宝来熬的，如今不太可能做出来。不过我对火候和调味有一些了解。如果不能当厨师的话，我可以当切墩厨师。”
切墩厨师只需要处理食材，不需要掌勺，技术含量不高。如今后厨大部分的员工都在做切墩厨师。
洛淮安觉得可行，点了点头“那你就到后厨工作吧，多积累一些经验，以后也许能像鱼二和田螺一样当上掌勺厨师。”
龟丞相见她答应自己的要求，心里松了一口气，立刻答应下来。
鱼大发现自己新来的清洁工同事离开了，心里十分疑惑。
按道理来说，水族明明应该一家亲才对。
在这些比他强大的水族同事到来的时候，鱼大心里是有些高兴的，结果他们好像隐隐约约都有点讨厌自己。
如今这个清洁工同事才和他共事了几天，就申请要调到后厨，言行举止之间充满对他的嫌弃。
好在他和其他空闲的员工完全可以做完整栋楼的卫生，这个清洁工同事调走了没有关系。
鱼大看着自己手上最新款的价格五位数的手机，骄傲地叹了一口气，他们估计是太羡慕他有钱，所以不想跟他当同事吧。
当一只有钱的文鳐鱼真的是一件痛苦的事情。
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洛淮安并不知道鱼大的想法，要是知道的话估计会当场笑出来。鱼大将青龙的龙珠卖给了她，那些水族怎么可能羡慕他，估计心里要恨死他才对。
虽然心里仿佛明镜，但是洛淮安没有打算将青龙的事情告诉鱼大。
鱼大性格胆小懦弱，如果知道自己干下了这种事情，招惹到了如此强大的敌人，肯定会崩溃，每日都处在深深的害怕之中不能入眠，然后就影响到了工作效率。
洛淮安不想看到这种情况，于是没有将事情的真相告诉鱼大，也让其他的护法不要将事情告知鱼大。
鱼大帮了她这么多，她会好好守护鱼大的这一份“天真”。
龟丞相晚上便带回来许多新茶。
洛淮安看着这些新鲜的茶叶，脑海里顿时开始报起菜名，突然有些馋了。
和茶叶相关的菜肴有许多，最出名的还是茶叶蛋，正巧八食堂的早饭不多，不如做茶叶蛋吧。
茶叶蛋是一道国内著名的小吃。
以前茶叶蛋可以称得上是最经济方便的食品。茶叶蛋冷热皆宜，美味便捷，又能充饥，人们探亲乘坐火车的时候，经常携带煮好的茶叶蛋，饿了就吃几个。到了火车站下车，路边兜售的小吃也少不了茶叶蛋的身影。
煮茶叶蛋是一件很简单的事情，但是要想煮得清香入味，其中的功夫很深。
各种香料的配比、浸煮的时间、火候的调控、蛋的色泽深浅皆有讲究。
洛淮安特意挑了新鲜个头大的鸡蛋，将它们清洗干净，煮到八成熟。这时千万不能煮到完全熟或者过熟，因为后来还需要用滚烫的茶汤来泡，如果过熟的话，那么茶叶的蛋白就会变老，味道就不佳了。
等到蛋白凝结，她将茶叶蛋敲出细小的裂纹，让茶汤和调料的滋味浸透其中，这是必不可少的一环，也是极为需要技巧的一款。
如果蛋壳敲出来的裂纹不多，味道就没有办法渗进去，茶叶蛋便会淡然无味。如果裂纹太密，浸泡的时候蛋壳容易脱落，味道特别咸。
洛淮安敲好的茶叶蛋上裂纹均匀，如同一张蜘蛛网，虽然裂纹多，但是依旧十分完整。
洛淮安准备做的是五香茶叶蛋。
她将八角桂皮香叶生姜和酱油等等材料倒入锅中做成茶汤，然后用这茶汤来浸泡茶叶蛋。茶汤漫过茶叶蛋，不低于茶叶蛋，这才能将滋味完全浸入茶叶蛋之中。
第二天一早，她便在一楼的新窗口后面放了一个煤炉，在煤炉上面放了一个铝锅。
铝锅之中，鸡蛋深深浸泡在深褐色的卤汁里面，空气中弥漫着一股令人垂涎的卤香味。
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