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第一七三章 古朴茶道 访友又初归（第1页）

第一七三章古朴茶道访友又初归

清风道长正这么想着，忽然，又听那李掌柜说道：

“这叫做“涤茶留香”。

这是因为乌龙茶制作工艺比较复杂，叶上可能会沾有一点杂质。

所以，品茶时，要先用水洗涤一下茶叶。

并让茶叶吸收一定的水份，使茶叶处于一种含香欲放的状态。”

清风道长赶快集中精神看李掌柜的表演。

紧接着，李掌柜拿起紫砂壶的壶盖。

用壶盖轻轻刮去茶壶中、水面上泛起的泡沫及茶叶，使壶内茶汤更加清澈洁净。[]决战苍龙173

这时，他说：“这叫做“春风拂面”。”

再接着，只见李掌柜提起茶壶，把壶中的茶水全部倒入大茶海中。

一边倒，一边说道：

“这叫做“乌龙出海”。”

按照他的话音看过去：

这时，壶中的茶汤已呈琥珀『色』，从壶口流向茶海，就真的好似蛟龙入海那样。

倒完了壶中的茶汤，李掌柜用罐中的开水，把茶壶再次注满，并且盖紧了壶盖。

然后，手捧瓦罐，将罐中余下的开水，几乎全部浇到了紫砂壶的外面。

顺手又把茶海中的茶汤倒入茶盘，用瓦罐中剩余的开水，把茶海也冲洗干净。

洗完后，才说道：

“这叫做“重洗仙颜”。”

看到这里，清风道长明白了：

这“重洗仙颜”，原是武夷九曲溪畔的摩崖石刻，在这里只是一种比喻。

实际上，这第二次冲泡完，加上壶盖后，还要用开水洗烫壶的表面，这其实是内外加温。

目的就在于：更有利于茶香的散发。[]决战苍龙173

这时，看到杏儿哥已经好久不做声了，清风道长决定点拨他一下。

于是，轻声说道：

“杏儿，李掌柜所说的“重洗仙颜”，它实际上是武夷山中的一幅石刻。

只不过，是利用它的喻意罢了。

其实，从壶外面浇水，可以提高壶里面的温度，这样做，更有利于茶香的散发。”

听到这里，只见杏儿哥眼睛一亮，轻轻点了一下头，也是轻声地对师父说道：

“师父，我这是第一次见识茶道。

你不说，我还真不明白呢！”

这时，再看那李掌柜，拿起桌上的干布。

其实，这干布此时是在充当茶巾使用，正在擦拭紫砂壶底的残水。

一边擦，一边说道：

“这是“游山玩水”。”

擦完了壶底，把壶中的茶水注到了茶海里，然后，说道：

“这是“慈母哺子”。”

杏儿哥这次似乎明白了：

敢情是茶海中的第一遍茶汤被倒掉了，茶海还没享受到茶水的滋润。

这紫砂壶就是慈母，它要用自己肚中的茶水，再一次好好滋润它。

其实，此时的茶海，正在被当做公道杯使用：

大红袍那属于顶级的乌龙茶，而乌龙茶冲泡非常讲究时间。

就是几秒、十几秒之差，也会使得茶汤质量大大改变。

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